الرئيسية » المطبخ

المطبخ

الصنف حمام محشي أرز طريقه بسيطه

مقدم من الشيف اميره شريف الطريقه كوب رز مغسول بصلايه مبشورة كبد وقوانص الحمام متقطعه رفيع معلقه سمنه بلدي ومعلقتين زيت ملح فلفل اسود رشه جوزه الطيب رشه كسبره ناشفه هنصفر البصل مع الزيت والسمنه وننزل بلكبد والقونص نشوحهم ننزل بلرز وكل البهارات يبرد وتحشي بيه الحمام المغسول بماء وملح وفلفل اسود يغلي ماء به ورق لوري وحبهان وبصل ويسلق ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم :  دوناتس

مقدم من الشيف اميره شريف المكونات والطريقة نص كيلو دقيق 2معلقه سكر معلقه خميره معلقه صغيره محسن خبز معلقتين سمنه كيس لبن بودره 2بيضه ماء فاتر العجن الطريقة :  كل المكونات الجافه مع بعض بنعجن بكوب ماء وننزل السمنه سايحه بارده وتعجن وننزل البيض ونعجن ربع ساعه نسيب العجينه نص ساعه تخمر ونفردها على الرخامه نقطعها دوائر ونفرغها من النص ...

أكمل القراءة »

نترات الصوديوم

روعة محسن الدندن/سورية ……… من باب العلم والمعرفة نترات الصوديوم(NaNo3) هذه تستخدم لحفظ اللحوم والغذاء والمعلبات وبكثير من الأغذية التي نتناولها وبعض أدوات المكياج والعطور وتندرج تحت مسمىE251 وهذه تستخدم لبعض الأسمدة ولصناعة الكبريت والألعاب النارية فهل تعلم ما نستخدمه يوميا في حياتنا؟ بينما كانوا قديما يحفظون الأطعمة من خلال دهنها بالعسل وأن الخل ودبس الرمان والليمون يطيل عمر الطعام ...

أكمل القراءة »

 الكشري

اشرف الجماس أكدت الدكتورة ولاء أبو الحجاج استشاري التغذية العلاجية والتجميل والليزر ورئيس الجمعية المصرية لمرضى البهاق والصدفية، أن الكشري من أكثر الأطعمة المفيدة فى مصر ويعتبر وجبة غذائية متكاملة ويحتوي علي جميع القيم الغذائية بكل محتوياته، فلكل حبة فائدة كبيرة بداية من الأرز حتى العدس والدقة ولكن دون الإكثار منها في طبق الكشري.وأشارت “أبو الحجاج” خلال في ندوة بموقع ...

أكمل القراءة »

الصنف كنافه كورنيه بلكريم شانتيه

مقدمه من اميره شريف مده التحضير 10دقائق مده الطهي3دقائق المكونات ربع كيلو كنافه طرح اقماع علي شكل كورنيش سمنه غروره سيرب تقيل بارد كريم شانتيه مخفوقه الطريقه تلف الكنافه على القرطاس جيدا وتقلي في سمن ساخن غزير تخرج من الكورنيه تسقي شربات تقبل بارد وتزين بلكريم شانته مقادير الشربات او السيرب نصف كيلو سكر علي نصف لتر ماء بعد الغلي ...

أكمل القراءة »

حساء الجدة يغنيك عن المضادات الحيوية لمواجهة الأنفلونزا

المطبخ – الصحفية ريمة مصطفى أشاد خبراء الصحة العامة بتناول طبق من حساء الدجاج كونه أفضل في علاج الأنفلونزا. كما أوصى الخبراء بالابتعاد عن المضادات الحيوية للعلاج من الأنفلونزا ونزلات البرد، وبيّن الخبراء بأنه كلما زدنا من تناول المضادات الحيوية،فإن البكتيريا تصبح أكثر قدرةً على مقاومة تأثيرها، مما يشكل تهديداً كبيراً للصحة العامة، حيث يموت آلاف الناس سنوياً بسبب ذلك،وفق ...

أكمل القراءة »

قراقيش

مقدم من اميره شريف مده التحضير20 دقيقه مده الطهي20 المكونات كيلو دقيق نص كيلو سمنه سياحه دافيه معلقه خميره معلقه بكينج بودر 3معالق سمسم كوب لبن او ماء الطريقه نخلط كل المكونات الجافه ونقلبها كويس ننزل بلسمنه ونبث كويس بادينا لحد ما كل السمنه تغطي الدقيق ننزل اللبن ونلم العجينه تترك نصف ساعه ثم تفرد وتحشي بلعجوه وتشكل نتركها ساعه ...

أكمل القراءة »

كيك الجيلى

مقدمة من اميره شريف مدة التحضير15 دقيقه مدة الطهى 4 ساعات المكونات والمقابر 3 اكياس جيلى فراوله او اى نوع حسب الرغبة موز مقطع او فواكهه حسب الرغبه 3 بيضات ٣كوب دقيق منخول كوب ونصف سكر معلقة فانليا معلقة بيكنج بودر 4/3 كوب زيت نصف كوب لبن طريقة التحضير الكيك يخلط جميع المكونات السائله ويوضع عليها الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل سندوتش كبدة اسكندرانى والعيش الاسكندراني

طريقة عمل سندوتش كبدة اسكندرانى والعيش الاسكندراني .

امل كمال الكبدة الاسكندرانى تقطع الكبدة شرايح رفيعة وننقعها قي ميه وخل ونقطع بصله جوليان ونشوحها علي النار ولما تصفر ننزل بتوم مفروم مع الكبدة بعد مانصفيها طبعا من الخل ونغسلها ونقلب التوم والبصل والكبدة غلي نار متوسطه ونحط ملح وكمون وقرفه وفلفل اسود وكمون ونقلب وقبل ماتقرب تستوى بدقيتين ننزل عليها ببصل جوليان وفلفل اخضر وطماطم متقطعه ونقلب دقيقتين ...

أكمل القراءة »

الصنف بسكوت البيمو

مقدم من اميره شريف مده التحضير 40دقيقه  مده الطهي 15  المكونات والطريقه المقادير 300 جرام دقيق 3 كوب 50 جرام زبده ربع كوب 50 جرام زيت تقريبا ربع كوب 100 جرام سكر ومعلقه كبيره سكر بني لو مافيش بني اطحني الكميه وحطي عليهم معلقه عسل اسود فانيليا معلقه كبيره بيكينج بودر رشه ملح ناعم بيضه واحده كبيرة الحجم الطريقه نضرب ...

أكمل القراءة »

الصنف تورته بلكريمه والفواكهه

الصنف تورته بلكريمه والفواكهه

مقدمه من اميره شريف

أكمل القراءة »

طريقة عمل تورته كريمه وصوص شيكولاه

طريقة عمل تورته كريمه وصوص شيكولاه

مقدمه / من اميره شريف مده الطهي40دقيقه مده التحضير40دقيقه المكونات.نص كيلو دقيق ايسبونج 6بيضات ربع كوب ماء مثلج ملعقه صغيره محسن جل الطريقه.نضرب كل المكونات في المضرب الكهربائي لمده 15دقيقه حتي يصبح الخليط كريمي ويتضاعف نبطن صنيه مقاس22او24سمن ودقيق ونضع الخليط وتدخل فرن180لمده 40دقيقه وتختبر التزيين كريم شانتيه مخفوق بماء مثلج او لبن مثلج الصوص الشكولاه عباره عن ربع كوب ...

أكمل القراءة »