اخر الاخبار
رئيس مجلس الادارة سامية ابراهيم ،رئيس التحرير علاء القهوجي
الرئيسية » الرئيسية » مطبخ الخبر يقدم : كبسة البرغل بالدجاج.

مطبخ الخبر يقدم : كبسة البرغل بالدجاج.

المقادير
2 كيلو دجاج مسلوق نصف سلقة
كيلو برغل خشن
2 حبة طماطم كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة
2 حبة بصل كبيرة مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
التوابل
ورق غار
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهار مشكل
8 حبات هيل او حبهان صحيح
2 حبة لومي بصرة صحيح
2 عود قرفه او دارسين
ملعقة صغيرة لومي بصرة مطحون
كوب كشمش او زبيب
لدهن الدجاج
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة كبيرة زبده ذائبه
ملعقة صغيرة بابريكا
باقة بقدونس مفروم
التزين
2 كوب شعرية
كمية بصل مكرمل
كوب حمص مسلوق
الطريقة
في قدر على النار يوضع الدجاج ويضاف له الماء ويسلق نصف سلقة ثم يرفع على جنب ثم يتبل بالمواد المذكوره العسل والبقدونس والبابريكا والزبده تخلط جيدا وفي فرشاة تدهن كل قطع الدجاج ثم توضع في صينية الفرن وتشوى من الاسفل لمدة نصف ساعه ثم تشعل الشوايه من الاعلى قليلا
في قدر على النار يوضع قليل من الزيت ويشوح البصل ثم يضاف الفلفل الاخضر ويشوح معا ثم تضاف التوابل والنومي بصره والملح والبقدونس وتشوح وتضاف رشة النومي بصره المطحون ثم تضاف الطماطم والكشمش وعود القرفه وملعقة صغيرة معجون طماطم وتشوح كل المواد جيدا ثم يضاف 5 اكواب ماء الدجاج ويترك حتى يغلي ثم يضاف البرغل الخشن على القدر ويترك حتى ينشف الماء منه ثم يوضع على نار هادئه لمدة ساعه في مقلاه يوضع قليل من الزيت وتشوح الشعرية حتى تشقر يضاف لها كوبين ماء وملح وتترك حتى تنضج وتوضع على جنب
ثم يقطع البصل شرائح رفيعه ويكرمل في زيت غزير وينشف على ورق المطبخ لكي نتخلص من كل الزيتوت ثم تفرغ كل كمية البرغل في صينية كبيرة ثم تزين بالشعرية والبصل والحمص والدجاج المشوي ثم يقدم حار
بالف صحه وهنا

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏طعام‏‏، ‏نص مفاده '‏ام عصام‏'‏‏
ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏طعام‏‏، ‏نص مفاده '‏هذا الدجاج مع التتبيلة‏'‏‏
ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏
ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏طعام‏‏، ‏نص مفاده '‏الدجاج المسلوق هذه تتبيلة الدجاج عسل نحل بقدونس زبدہ‏'‏‏

ارسال :

عن Samia Ibrahim

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

الخطر الداهم/ الخبر

بقلم هويدا عوض احمد شعب تجاوز المائه مليون نسمه اكثر من سبعين بالمائه دخول متوسطه واقل والثلاثين بالمائه خمس وعشرين في المائه فوق المتوسط وخمس في المائه اغنياء الاقتصاد العالمي ...