اخر الاخبار
رئيس مجلس الادارة سامية ابراهيم ،رئيس التحرير علاء القهوجي
الرئيسية » المطبخ

المطبخ

فطاير بالسكر البودرة

مقدمة من الشيف غادة المصري، مدة التحضير 10دقائق مدة الطهي 10دقايق المقادير لفة جلاش سمن او زبدة مذابة كوب لبن 2ملعقة سكر سكر بودرة حسب الرغبة الطريقة تفرد اول ورقة من الجلاش وتدهن وعليها ورقة اخري وتدهن ايضا ثم وتغلق من جنب ويدهن وتغلق من الجنب الاخر وتدهن حتي نحصل علي شكل مربع وهكذا حتي الانتهاء من كمية الجلاش، ثم ...

أكمل القراءة »

طاجن لحم مع الحمص مقدم من الشيف /حسن كمال

 الشيف /حسن كمال حسين مدة التحضير 10دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة. المقادير كيلو لحم 2حبات طماطم مبشورة. حبة جزرة مقطعة حلقات ملعقة صلصله طماطم بصلة متوسطة ملعقة خل ملح فلفل أسود بهارات مشكلة بودرة حبهان سمن كوب حمص مسلوق 3 ملاعق ثوم مفروم ريحان للتزين الطريقة نحمر قطع اللحم فى قليل من السمن، ثم نضيف قليلا من الماء والتوابل ونتركه ينضج ...

أكمل القراءة »

شيش سالمون مع أرز أحمر مقدم من الشيف رمضان أبو القاسم

الشيف رمضان أبو القاسم سالمون طازج ليمون ببريكا ملح كمون شطة سياخ خشب فلفل الألوان طماطم شري أرز بسمتي بصل خبز مقرمش بالتوابل جزر مسلوق مستردة زيت لايت الطريق الطهي يتم تقطيع السمك مكعبات لعمل طريقة الشيش سالمون وبعد ذلك يتم التتبيل ليمون خل .وتوم.بهارات مستردة.ويترك نصف ساعة في التتبيلة وبعد ذلك يتم عملية التسيخ في أعواد الخشب مع وضع ...

أكمل القراءة »

كيكة البرتقال مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

 الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير20دقيقة ومدة الطهى 45دقيقة. المقادير نصف كوب زبدة سائلة كوب سكر 3 بيض فانيليا كوب عصير برتقال طازج ملعقة كبيرة بشر برتقال رشة ملح 2 كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر التزين شرائح برتقال بشر برتقال الصوص 3 كوب سكر بودرة كوب عصير برتقال. رشة ملح الطريقة اولا نحضر شرائح البرتقال فى اناء على النار نضع ...

أكمل القراءة »

وصفة اليوم صدور دجاج مع خضار سوتية مقدم من/ الشيف رمضان أبو القاسم

 الشيف رمضان أبو القاسم مدة التجهيز 10 مدة الطهي 20 المقادير نصف ك صدور دجاج عدد 2حبة جزر عدد حبة بروكلي حبة فلفل ألوان 2حبة بطاطس 50جرام فصوليا خضرة رشة ملح رشة فلفل رشة ببريكا معلقة مستردة عصير ليمون ماء بصل زبدة أرز زيت 150جرام أرز بكنواء الطريقة يتم تقطيع الصدور الدجاج طرنشات متوسطة الحجم وبعد ذلك يتم التتبيل عصير ...

أكمل القراءة »

شاورمة الفراخ مقدمة من الشيف غادة المصري

 الشيف غادة المصري مدة التحضير ١٠دقايق مدة الطهي ١٥دقيقة المقادير١/٢ كليو صدور فراخ مخلية( بانية ) مقطعه جوليان بصلة كبيرة مقطعه جوليان حبة طماطم كبيرة مقطوعه جوليان فلفل الوان مقطع جوليان ملح فلفل بهارات فراخ بهارات ثوم وبصل بودر مرقة دجاج بقدونس الطريقة يشوح الدجاج في قليل من الزيت وبعد ما تدخل في النضج نضيف البصل ويشوح جيدا ثم يضاف ...

أكمل القراءة »

سمك فيليةمقلى مقدم من الشيف/حسن

الشيف /حسن كمال حسين مدةالتحضير40دقيقه ومدة الطهى15دقيقة المقادير 1 كيلو سمك فيليه مقادير تتبيلة السمك : 1 ملعقة صغيرة ملح 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة خل عصير ليمونة واحدة مقادير خلطة القلي : 2 كوب كبير دقيق أبيض 2 ونصف ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ...

أكمل القراءة »

بودينج أرز بالقرفة مقدم من الشيف /حسن كمال حسين

 الشيف /حسن كمال حسين مدةالتحضير15 دقيقة ومدة الطهى 20 دقيقة المقادير 1/2 كوب أرز 1 كوب ماء 1 لتر حليب 1 كوب سكر كريمة 1 عود قرفة 1 قشر ليمون 1 ملعقة كبيرة زبدة رشة ملح 1صفار بيض اولا نغلى الحليب مع القرفة والليمون ونضع جانبا ثم . ضعي الأرز والماء والزبدة والملح على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الأرز ...

أكمل القراءة »

سمك دنيس مع البطاطس مقدم من الشيف حسن

 الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 25دقيقة ومدة الطهى 40دقيقة المقادير ٢ سمك دنيس كبير الحجم ٢ بطاطس متوسطة الحجم. طماطم كريز ١ بصلة كبيرة ٢ فص ثوم ١ ملعقة بقدونس قليل ١ زيت زيتون، فنجان قهوة صغير ١ عصير ١/٢ ليمونة ١ ملعقة كبيرة ملح ١ ملعقة صغيره بهار سمك مشكل الطريقه ينظف السمك و يغسل جيداً . في صينية ...

أكمل القراءة »

الشيف اللبنانى جورج غريب :كتابى الجديد به اهم الاغذية الصحية لكل الاعمار ويطرح بمعرض القاهرة القادم

كتب محمد محسن -…من المقرر ان يشارك الكتاب الجديد للشيف اللبناني الشهير جورج غريب فى معرض القاهرة الدولى للكتاب الذى سوف ينطلق يوم 30 يونيو 2021 حيث سيتم الانتهاء من طبع الكتاب قبل بدء فعاليات معرض القاهرة الدولى للكتاب …وكان الشيف اللبنانى الشهير جورج غريب قد أعلن انه يقوم حاليا بإعداد كتاب عن قصة نجاحه منذ البداية وحتى الان حيث ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر : كفتة مشوية

تقديم : الشيف غادة المصري مدة التحضير 10دقائق مدة الشوي 15دقيقة المقادير ½كيلو لحم مفروم ¼كيلو بوش او دهن من الجزار تفل بصلة كبيرة ملح فلفل أسود كمون. كزبرة ناشفة بابريكا مرقة دجاج بهارات لحم 3معالق بقسماط مطحون. ½ملعقة بيكنج بودر بقدونس للتشكيل ماء بصل مع ملح وفلفل الطريقة نضيف جمبع المقادير مع بعض ونبدا في بل اليد بماء البصل، وتصبع ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر قطيع دجاج من مكرونة بالجبنة تشدر

وصفة اليوم مقدمة من الشيف رمضان أبو القاسم.. المكونات صدور دجاج طازج صوص ليمون ببريكا ملح فلفل مستردة جزر فاصوليا مكرونةحلزوني بر جبنة تشدر كريمة لباني جبنة السائلة زيت طريقة الطهي يتم تقطيع صدور الدجاج قطع متوسطة ويتم التتبيل بهارات ببريكا مستردة ليمون وجمع البهارات السالفة الذكر ويتم وضع بعد ذلك في طاسة تيفال حتي يتم تحميرها وبعد ذلك عمل ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم ريش بتلو مع كفتة الخضار مع الأرز.

وصفة اليوم مقدمة من♡ الشيف رمضان أبو القاسم. ¤المكونات¤ ريش بتلو طازج* بصل* مستردة * فلفل* كمون* ملح * ببريكا* جزر* بقدونس* بطاطس ء* كوسة* بسلة * فول صوليا* ارز بني * زيتء* توم* مقسامط* دفيق* *طريقة طهي* الريش  يتم فرد الريش بمطبط حتي الفرد للحم الريش ويتم تسويتة يتم تتبيل الريش تقطيع بصلة مع ثمرة طماطم مع ملعقة مستردة ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم اللحم مقلقل مع الأرز البني .

وصفة اليوم  مقدم من الشيف رمضان أبو القاسم المكونات لحم فلية طازج صوص فرشيلي فلفل بهارت مشكلة أرز بني خضروات مشكلة جزر خيار زيت جرجير مستورد ليمون طريقة الطهي يتم تقطيع لحم الفلية تقطع صغيرة وبعد ذلك يتم تتخيلها بفلفل وبهارات مشكلة وبعد ذلك يتم وضعها في طاسة تيفال وبعد ذلك يتم عملية التشويح في الطاسة ويتم التقليب وإضافة صوص ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم وراك دجاج بالجبنة الحلوم.

وصفة اليوم معكم الشيف رمضان أبو القاسم المقادير وراك دجاج طازجة جبنةحلوم ملح بهارات مشكلة مستردة ماء بصل توم ليمون ببريكا زيت طماطم شطة طريقة الطهي يتم كالآتي يتم غسل وراك الدجاج جيدا بالملح والخل وبعد ذلك يان وضعها في مصفاة حتي تحف من الماء وبعد يتم تحضير التتبيلة نبد يتم وضع ثمرة طماطم مع ماء البصل مع الليمون والبهارات ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم أقراص كفتة دجاج مع الخضراوات.

مقدمة من الشيف : رمضان ابو القاسم المكونات مفروم دجاج بقسامط دقيق مستردة بيض ملح فلفل كمون باذنجان جزر كوسة بطاطس بروكلي ليمون ببريكا طريقة الطهي يتم تتبيل مفروم الدجاج وبعد ذلك يتم وضع قليل من بقسامط مع المفروم حتي يتمالك مع بعض يعطي تماسك مع وضع التتبيلة وبعد ذلك يتم عمل أقراص من الكفتة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم : محشى كوسة.

 مقدم من الشيف/ حسن كمال حسين مدة التحضير 15دقيقة ومدة الطهى 25 دقيقة المقادير 500 جرام كوسة صغيرة الحشوة : 200 جرام لحم مفروم نص ملعقة صغيرة فلفل أسود نص ملعقة صغيرة بابريكا نص ملعقة صغيرة قرفة ملح 1 بصلة مفرومة 2 ملعقة كبيرة بقدونس المفروم صلصة الطماطم: 1 علبة متوسطة من الطماطم المفرومة 3 أو 4 طماطم طازجة أو ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم : تورتة الجمبري.

مقدم من  الشيف :  حماده راشد السيد #التحضير ٣٠ دقيقه * الطريقه : -جمبري وسط مع الفنجريت صوص -الفنجريت : بيضه عدد ٣ خل أبيض ماء ملح وفلفل أبيض مسترده شبت -يسلق الجمبري وينقع في صوص الفنجريت ويرص على التورته ويجرنش بالخضروات كما موضح في الصوره أو ممكن عمل جرنتيره فاكهه أو خضروات والليمون #ملحوظة : * فوائدالجمبري وقيمه الغذائية ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم : وصفة اليوم رزبيف بالصوص الدمجلاس .

مقدم من الشيف رمضان أبو القاسم المقادير عرق رزبيف حزر بطاطس بصل فلفل الأوان بهارات مشكلة فلفل اسود كمون دقيق كرفس توم ملح زيت طماطم الطريقة يتم الآتي تقطيع الفلفل والجزر والبطاطس والبصل وتوم والكرفس وجميع البهارات ويتم وضع في سفنديش ويتم ربط عرق الرزبيف وضع التوم في مناطق مختلفة في عرق حتي يعطي رائحة طيبة ويتم تقفيلة جيدا بورق ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم : وصفة اليوم سمك فيلة مع بطاطس مشوية خضار سوتية.

مقدمة من الشيف رمضان أبو القاسم سمك فيلة طازج♡ جزر☆ بروكلي بطاطس☆ فصوليا خضرة☆ كوسه☆ اسبركوز☆ بهارات مشكلة ☆ ملح ☆ ليمون☆ مستردة ☆ سماق ☆ توم☆ خل☆ شبت☆ كركم☆ زيت لايت☆ طريقة الطهي سهلة وسريعة☆ يتم تقطيع السمك قطع متوسطة الحجم مع إضافة الليمون والمستردة والبهارات السالفة الذكر ويتم مدة نصف ساعة ويتم كالآتي يتم التسوية في طاسة تيفال ...

أكمل القراءة »