اخر الاخبار
رئيس مجلس الادارة سامية ابراهيم ،رئيس التحرير علاء القهوجي
الرئيسية » المطبخ

المطبخ

وراك بالخضار والزبادى فى الكيس الحرارى/الخبر

مقدمه من الشيف أمانى فوزى مدة التحضير15دقيقه مدة الطهى من40الى50دقيقه حسب الفرن المقادير وراك حسب عدد أفراد الأسرة هنا عدد4اوراك طماطم مبشوره كوب بصل مبشوركبيره حبيتين فلفل الوان مقطع أصابع صغيره حبيتين بطاطس مكعبات صغيره جزر حلقات فصين توم مبشور ملعقتين كبارمعجون طماطم ملعقتين كبار عسل اسمر اوملعقه كبيره عسل أبيض كوب زبادى كبير ملعقتين كبار خل ملعقتين كبار عصيرليمون ...

أكمل القراءة »

قرص طرية مقدمة من الشيف/حسن كمال حسين/الخبر

 مدة التحضير.60 دقيقة ومدة الطهى25 دقيقة. المقادير . 4 كوب دقيق . كوب لبن حليب . كوب سمنة . معلقة كبيرة سكر . 2 معلقة كبيرة خميرة فورية . 2 معلقة كبيرة زبادي . نصف معلقة كبيرة ملح ملعقة سمسم+حبة البركة الطريقة 1. اولا نضع الدقيق في وعاء عميق للعجن ثم نضع السكر والخميرة في نصف كوب ماء دافئ ثم ...

أكمل القراءة »

السمان المحشي مقدم من الشيف مصطفي عجمي الأسطورة/الخبر

ننقع السمان في مياه وخل وليمون وملح وندعكه كويس لغايت مايروح منه الظفاره وبعد كده نسيبه في مصفاه لغايت مايصفي تاني شي نحضر الحشو ارز اوفريك حسب مزاجك. عمل الحشو ارز مع بقدونس وكزبره خضراءونعناع وبصل وطماطم. كله ده مفروم علي حدا و7 بهرات وملح وفلفل اسود مطحون وقرفه حسب الحاجات نجمع كل الخليط مع بعض ونحشي السمان ويفضل بعد ...

أكمل القراءة »

رول استيك/مطبخ الخبر

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين . مدة التحضير: 20 دقيقة . ومدة الطهى: 30 دقيقة. المقادير: قطع لحمة ستيك. 2 ثمرة فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة فاصوليا خضراء 4 ملعقة كبيرة خل بلسمك 2 فص ثوم ملح و فلفل 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ كوب خل بلسمك ½ كوب مرقة لحمة 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة سكر ...

أكمل القراءة »

حلا رولات السويتز المحشية/مطبخ الخبر

مقدمة من الشيف ام صلاح . مدة التحضير ١٠ دقائق مدة الطهى ١٠ دقائق المقادير عجينة السويتز الجاهزة ٤ علب دانيت بطعم الفانيلا و البسكت شعرية باكستانية محمصة بسكويت اللوتس مطحون للزينة فستق حلبي وحب رمان طريقة التحضير في البداية نلف عجينة السويتز على شكل اسطوانة ثم نقليه في الزيت ونتركه الى ان تتحمر بعد ذلك يتم اخراجه من الزيت وتصفى ...

أكمل القراءة »

فراخ محشية/مطبخ الخبر

تقديم الشيف/علاء سماحه. المكونات: فراخ بالعضم ، بصل مبشور،أرز،فلفل إسود،قرفه،رشة جوزة الطيب،ملح طريقة التحضير: حله بها قليل من الزيت نضع البصل المبشور ويقلب حتى يلين نضيف الارز ويقلب جيدا مع البصل ونضيف الفلفل الاسود والقرفة الناعمة مع الملح ورشة جوزة الطيب ويقلب الأرز مع التوابل جيدا نضيف قليل من الماء الساخن ويغطي الأرز حتي يتم تسويته نص سوي نضع الارز ...

أكمل القراءة »

بسكويت السمسم/مطبخ الخبر

مقدم من ساره محمد. المكونات: صفار بيضه 125 جرام زبده كوب ماء كوب زيت نصف كوب سكر 6 كوب طحين ملعقة صغيره خل ملعقة صغيره بيكنج بودر ملعقة صغيره فانيلا #للوجه:  سمسم، بياض البيضه #الطريقه: نخفق الزبده مع السكر جيدا ويضاف صفار البيض مع الفانيلا مع الخفق المستمر ثم يضاف الزيت وباقي المكونات ونلمهم دون عجن حتى نحصل علي عجينه ...

أكمل القراءة »

مكرونة بالسجق/الخبر

تقديم الشيف/علاء سماحه المكونات مكرونه قلم مسلوقه او إسباجتي سجق مسلوق نص سلق ومقطع قطع صغيرة عصير طماطم بصل ناعم ثوم حله علي نار هادئة بها قليل من الزيت مع بداية سخونة الزيت ننزل بالبصل حتي يلين ثم الثوم حتي يصلا لدرجة الإحمرار ننزل بعصير الطماطم لعند لما تتم عملية التسبيك نضع السجق لمده خمس دقائق ثم المكرونه والتقليب على ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم كفتة داؤود باشا/الخبر

تقديم الشيف/علاء سماحه. عندنا لحم مفرومه ومش عارفين نعمل أكله سريعه نبدأ مع بعض المكونات لحم مفروم،بصل مبشور،فلفل إسود،كمون،رشة جوزة الطيب،ملح ونخلطهم علي بعض ونبدأنعملهم علي شكل كور في صينية مدهونة زيت نرصهم وندخلهم الفرن لمدة 45دقيقه بصل مقطع ناعم في حله فيها شوية زيت مع ثوم مفروم وننزل بعصير الطماطم لعند لما الطماطم تتسبك ننزل بكور اللحم المفروم في ...

أكمل القراءة »

تشيكن روول/الخبر

تقديم الشيف/علاء سماحه. المكونات  نص فرخه بالعضم متبل بالبصل المفروم والفلفل الأسود والملح ورشة جوزة الطيب أرز ،بصل مفروم ،فلفل إسود،قرفه ناعمه،زيت ،ملح ,حبهان ناعم الطريقة في حله علي النار شويه زيت وننزل عليهم بالبصل المفروم حتي يلين ننزل بالارز ويقلب مع البصل جيدا نضع التوابل مع التقليب المستمر حتى يسخن الأرز ويحمص نضع القليل من الماء الساخن مع التقليب ...

أكمل القراءة »

جمبرى بصوص الشبت (جزيرةالجمبرى)/الخبر

تقديم الشيف/علاء سماحه. المكونات جمبري،أرز أبيض شبت مفروم ناعم فلفل ألوان(أحمر،أصفر،أخضر) مقطع ناعم ،ثوم مفروم ،فلفل أبيض مطحون،ملح ،كريمه طريقة التحضير طاسه علي النار بها قليل من الزيت حتي يسخن قليلا نضع الجمبري مع التقليب لمدة دقيقتين نضع الثوم المفروم حتي يحمر نضع الكريمه والفلفل الالوان المقطع ناعم وقليل من الفلفل الابيض والملح والشبت المفروم ويترك على نار هادئة حتى ...

أكمل القراءة »

سمك تونة فى الفرن/الخبر

مقدمة من الشيف/حسن كمال حسين. مدة التحضير 25 دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة. المقادير. سمكة كبيرة بصل ثوم زيت ذرة ملح +فلفل كزبرة خضراء فلفل الوان +فلفل حار طماطم كريز كرفس عصير ليمون +شرائح ليمون كمون الطريقة فى طاجن الفرن نضع كل من الكرفس والكزبرة الخضراء ثم نضع شرائح السمك وشرائح البصل ثم نقوم بفرمي الثوم مع زيت ذرة مع عصير ليمون ...

أكمل القراءة »

مطبخ الحبر يقدم: البوريك التركي باللحمةالمفرومة

تقدمه لكم :الشيف أم عصام المقادير عجينة بورك او لفةجلاش جاهزة 1/2 كيلو لحمة مفرومة 3 حبات بصل مفروم ناعم 2 حبه فلفل اخضر مفروم ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل اسود بهارات السبعه مقاديرصوص التشريب للبوريك 1/2 كوب زبدة مذابه 1/2 كوب زيت كوب حليب سائل 2 بيضه رشة فلفل اسود رشة ملح الطريقة في مقلاه على النار يوضع البصل ...

أكمل القراءة »

المكدوس بالمكسرات أو الباذنجان المخلل/الخبر

مقدم من الشيف هبه راشد. المقادير: نصف كيلو باذنجان اسود ثوم مفروم خل …ملح …ليمون فلفل احمر مهروس هالبينو أو عادي حسب الرغبه فلفل اخضر رومي بقدونس وشبت مقطع ناعم مكسرات حسب الرغبه جوز مجروش الطريقه: نسلق الباذنجان ونفتحه من المنتصف حتي نضع داخله الحشوه نضع في طبق الخل مع الملح مع عصير ليمون والفلفل الاحمر والثوم المفروم ناعم والبقدونس ...

أكمل القراءة »

سلطة الزهرة/الخبر

مقدم من الشيف/حسن كمال حسين. مدة التحضير 15دقيقة .. ومدة الطهى20دقيقة . المقادير: 300 جرام صدر دجاج 150 جرام الفطر المتبل 3 قطع طماطم 200 جرام الجبن المضغوط 150 جم مايونيز 0.5 ملعقة صغيرملح 5 قطع الطماطم الكرز للتزين 2حبة زيتون أسود للتزين 10 جم شبت الطريقة : يسلق صدر الدجاج في ماء مملح ، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. ...

أكمل القراءة »

نصائح تساعد على تنظيف السجاد/الخبر

مروة اشراق. يمكن تنظيف شتّى أنواع البقع التي تصيب السجاد من خلال اتّباع هذه النصائح: · يمكن استخدام الماء في حال كانت البقعة مثل بقعة دماء، وذلك حتى تخرج من نسيج السجاد، لكن يجب عدم فرك السجاد بشكل قوي، لأنه سيجعل حال البقعة أسوأ. · إن وضع الخل على السجاد يساعد على إزالة البقع والروائح من السجاد، وذلك عن طريق ...

أكمل القراءة »

الكيكه البارده/الخبر

أم عصام . السلام عليكم كل عام وانتم بالف خير ان شاء الله سنة خير على الجميع بعد انقطاع لاكثر من 3 شهور اليوم رجعت وياكم بوصفه جديده المقادير علبة قشطه حجم الكبير كوب كريمه شانتي ساده كوب حليب سائل ملعقه صغيره فانيلا سائله بسكويت الشاي باكيت كريم كراميل الطريقه في وعاء توضع القشطه والحليب والكريم كراميل والفانيلا وكريمه شانتي ...

أكمل القراءة »

سلطة بنجر شجرة الكريسماس/الخبر

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين . مدة التحضير. 30دقيقة ومدة الطهى .25دقيقة. المقادير 4 حبة بنجر متوسط الحجم 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 فص ثوم 0.5 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 2 كوب لبن زبادي فلفل أسود مطحون، ، حسب الرغبة شبت، للتزين قطع فلفل ملون للتزين الطريقة يسخن الفرن إلى درجة ...

أكمل القراءة »

سلطة بنجرشجرة الكريسماس مقدم من الشيف/حسن كمال حسين(جريدة الخبر)

 مدة التحضير. 30دقيقة ومدة الطهى 25دقيقة. المقادير 4 حبة بنجر متوسط الحجم 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 فص ثوم 0.5 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 2 كوب لبن زبادي فلفل أسود مطحون، ، حسب الرغبة شبت، للتزين قطع فلفل ملون للتزين الطريقة يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درحة مئوية. يقطع البنجر ...

أكمل القراءة »

الشيف سما جاد: سعيدة بإحتراف مهنة الطهى وأسعى لتقديم الجديد/الخبر

كتبت هدى العيسوى. قالت الشيف السعودية سما جاد، إنها سعيدة بما وصلت اليه من احتراف لمهنة الطبخ، لافتة إلى أنها تسعى لتقديم كل ما هو جديد في عالم الطبخ. وأضافت أنها ستتجه خلال الفترة المقبلة لتقديم أكلات بعينها معروفة في بعض الدول العربية والأجنبية، بشكل جديد ومختلف إضافة لوصفاتها الخاصة. وتابعت، حتى تكون المرأة جيدة في مجال الطهي، لابد أن ...

أكمل القراءة »