اخر الاخبار
رئيس مجلس الادارة سامية ابراهيم ،رئيس التحرير علاء القهوجي
الرئيسية » المطبخ

المطبخ

اسم الوصفة قوزي اللحم/الخبر

مقدمة من الشيف ام صلاح مدة التحضير ١٠ دقائق مدة الطهي ٦٠ دقيقة المقادير ٢ كيلو رز فخذ لحم غنم وضلوع ورقبة ٢ كيلو شعرية ١ كيلو بطاطس لوز وزركش رشة بقدونس بهارات وماجي زعفران ملح ورق غار عود دارسين هيل طريقة التحضير يتم سلق اللحم بالطريقة المعروفة مع مراعاة رفع زفارة اللحم ونتركه الى ان ينضج اللحم ثم ندهن ...

أكمل القراءة »

وراك الدجاج بالفرن/الخبر

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدةالتحضير 60دقيقة ومدة الطهى 40دقيقة. المقادير وراك دجاج (حسب الرغبة) 2 حبة بصل أرباع حبة برتقال شرائح ربع كوب زيت زيتون عصير ليمونة 2 معلقة كبيرة خل أبيض 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة ملح فلفل أسود الطريقة تغسل وراك الدجاج جيداً، وتنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة. تشطف قطع الدجاج جيداً، ...

أكمل القراءة »

هوت شوكليت/الخبر

مقدم من الشيف : ناهد السباعى المقادير: 2 ملاعق كبيرة شوكولاتة بودرة او كاكاو 3 ملاعق كبيرة سكر 5 كوب حليب ملعقة صغيرة فانيليا مكسرات حسب الرغبة طريقة التحضير: هوت شوكليت بالبيت الطريقة اولا نضع السكر على الشوكولاتة البودرة او الكاكاو ثم نضعهم فى وعاء على النار ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا على النار حتى يذوب السكر تماما ثانيا نستمر ...

أكمل القراءة »

الكنافة بالقشطة/الخبر

مقدمة من الشيف : ناهد السباعى مكوّنات الكنافة بالقشطة 500 غرام أي مايعادل كوبان و نصف-عجينة كنافة الشعر، يمكن شراؤها من الأسواق التجارية أو محال الحلويات. كوب سكر بودرة. كوب سمنة. كوبان حليب. معلقتان كبيرتان نشا. فانيلا سائلة. قشطة. فستق مطحون، وكاجو. طريقة تحضير كنافة القشطة نكسر عجينة الكنافة بكلتا يدينا، ونضعها في وعاء مناسب جانباً. نضع السمنة في مقلاة، ...

أكمل القراءة »

بسكويت الشكولاتة والفستق/الخبر

تقدمه : شيف ناهد السباعى المكونات 125 جرام من الزبدة (المخففة) 3 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر 3 أكواب شاي من الطحين 1 كوب شاي من الفستق المجفف 80 جرام من شوكولاتة الحليب طريقة التحضير يعجن الزبدة المخففة والسكر المسحوق والدقيق. ثم أضف الفستق واستمر في العجن. قم بصنع لفتين طويلتين من العجين (سمك متروك لك) ، لف اللفائف في ...

أكمل القراءة »

شوربة العدس/الخبر

مقدمة من الشيف : ناهد السباعى المكوّنات عدس – ثلاثة أرباع كوب أرز – ربع كوب ماء – كوبان ونصف ثوم مهروس – 3 فصوص بصل مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب سمن – ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة ملح – رشة نصائح – يمكنك إضافة الكزبرة المفرومة إلى الوصفة. طريقة العمل 1- ضعي العدس والأرز مع ...

أكمل القراءة »

صينية دجاج بالبطاطس بالفرن/الخبر

مقدمة من الشيف : ناهد السباعى المقادير الدجاج: 1 حبة (بالجلد والعظم مُقطعة إلى أربع قطع) البصل: 3 حبات (مفرومة مكعبات) الزيت النباتي: ربع كوب معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة عصير الطماطم: ربع كوب البطاطس: 4 حبات (مقطعة حلقات أو مكعبات حسب الرغبة) مرق دجاج: كوب (أو ماء مذوب به مكعب مرقة دجاج) زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة ملح: نصف ...

أكمل القراءة »

اسم الوصفة سمبوسة الجبن الكريمي/الخبر

مقدمة من الشيف ام صلاح مدة التحضير ٥ دقائق مدة الطهي ١٠ دقائق المقادير كوبين ماء كوبين دقيق ملعقتين زيت ملعقة ملح طريقة التحضير نضع قدر على النار وفيه الماء مع الملح والزيت ونتركع يغلي غلوة خفيفة ثم نضيف الدقيق ونحركه جيدا الى ان يتشرب الدقيق الماء ثم نطفي النار ونتركه يبرد الخليط ونعجهم جيدا بعد ذلك نفرد العجينة على ...

أكمل القراءة »

مشروب الشكولاتة الساخن بزبدة الفول السوداني/الخبر

تقدمه الشيف : ناهد السباعى وهذا المشروب يمتاز بإضافة بعض المذاقات والنكهات الخاصة لمشروب الشكولاة الساخن كزبدة الفول السوداني وهو واحدا من أحلى المشروبات الساخنة المناسبة لطقس الشتاء الساخن المكونات: كوب من مسحوق الشيكولاتة بالحليب أو مسحوق الكاكاو – 8 أكواب من الماء الساخن – 3/4 كوب من شراب الشكولاتة – ملعقة ونصف من الفانيليا – 1/4 كوب من زبدة ...

أكمل القراءة »

كيكة الكندر/الخبر

مقدمة من الشيف : ناهد السباعى المقادير : 2 كوب طحين نص كوب كاكاو 1ونص كوب سكر ثلثين كوب زيت نباتي 2 بيض 1 كوب حليب سائل 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر 2 ملعقة صغيرة فانيلا رشة ملح _ نخفق الزيت والسكر ثم نضيف البيض مع الفانيلا ونخفقهم جيدا، ثم ننخل (الطحين والكاكاو والباكنج باودر والملح) ونضيفهم وثم نضيف الحليب ...

أكمل القراءة »

سلطة التاكو/الخبر

تقدمه الشيف : ناهد السباعى المقادير والطريقة : 1 كوب ذرة 1 كوب فاصولياء حمراء 4 حبات فليفلة ملونة مقطعة مكعبات صغيرة 2 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة الصوص : ( 2 حبة بندورة مطحونة مع ملعقة كاتشاب وشطة نضعها في وعاء على نار منخفضة حتى تغلي جيدا ثم نطفئ النار ونضيف نص ملعقة صغيرة خل ابيض وملح وبصلة مفرومة ...

أكمل القراءة »

فيتوتشيني الإيطالية/الخبر

مقدم من الشيف : ناهد السباعى المقادير : نص كيلو معكرونة فيتوتشيني 3 صدور دجاج مقطعة شرائح كبيرة 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة زيت 2 سن ثوم مفروم 1 بصلة مفرومة 1 كوب فطر مقطع شرائح 1\3 كوب طحين 3 كوب حليب سائل 1 كوب كريما طبيخ او نستبدلها بالقشطة نص كوب كريما حامضة (او نستبدلها باللبن الزبادي ...

أكمل القراءة »

اسكالوب الدجاج/الخبر

تقدمه الشيف : ناهد السباعى المقادير : 8 صدور دجاج فيليه لتتبيلة الدجاج : بهار مشكل ، فلفل اسود ، زنجبيل مطحون ، كمون ، قرفة ، ملح ، زيت زيتون ، ملعقة صغيرة خل ، وملعقة كبيرة عصير ليمون . _ ندق صدور الدجاج حتى تصبح متوسطة السماكة . _ نتبل الدجاج بجميع مقادير التتبيلة . لتغطية الدجاج : ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم :صاج شاورما اللحم

مقدمة من الشيف ام صلاح مدة التحضير ١٠ دقائق مدة الطهي ٣٠ دقيقة المقادير نصف كيلو لحم شرائح مقطعة طوليا حبتين فلفل اخضر مقطع طوليا حبة طماطم مقطعة طوليا بصل مقطع طوليا ثوم وبصل بودر ملح وفلفل اسود كمون وكزبرة ناشفة بهارت شاورما ملعقة طحينة ملعقة صلصلة شواء جاهزة صاج وبطاطس مقليه طريقة التحضير يتم تقطيع اللحم شرائح طوليا ثم ...

أكمل القراءة »

اسم الوصفة حلاوة الزردة العراقية/الخبر

مقدمة من الشيف ام صلاح مدة التحضير ١٠ دقائق مدة الطهي ٦٠ دقيقة المقادير كوبين ارز بسمتي او عنبر مغسول ومنقوع قبل ساعتين او اكثر كوبين سكر لتر حليب كوبين ماء ظرف كريم شانتيه علبة قيمر او قشطة حبهان مطحون رشة زعفران ملعقة صغيرة ماء ورد قليل من ماء الزهر للزينة دارسين وفستق حلبي مطحون طريقة التحضير في قدر على ...

أكمل القراءة »

زهره القرنبيط بخلطه مميزه وطعم مختلف/الخبر

مقدم من الشيف هبه راشد الطريقه تقطع زهره القرنبيط حسب الرغبه وتسلق في ماء مغلي به كمون وثوم مفروم الخلطه نصف كوب من الدقيق ٣ ملاعق نشا ملعقه صغيره ثوم مفروم نصف كوب من اللبن ٢ بيض ….نصف ملعقه بيكنج بودر ملعقه صغيره من الملح والكمون والكركم نضع في بوله كل الخليط الدقيق مع النشا والتوابل والثوم المفروم واللبن والبيض ...

أكمل القراءة »

الفرسكا/الخبر

مقدمة من الشيف : ناهد السباعى المقادير: – ١ كيلو دقيق ( جميع الاستخدامات) – ٣ بيض، حجم كبير – ١ وربع كوب سكر – ١ كوب حليب – ١/٢ كوب إلى ٣/٤ كوب ماء – ١ ملعقة كبيرة خميرة – ذرة ملح – ١ كوب سمن – فانيلا بودرة للوجه : – ١ صفار بيضة – فانيلا بودرة – ...

أكمل القراءة »

الأرز المحمر مع الدجاج/الخبر

الشيف : ناهد السباعى المقادير: ارز بسمتي 2دجاجة مقطعة اربع قطع 2 حبة طماطم مقطعة 2حبة بصلة شرائح محمرة 3حبات ثوم مقطعة قطع صغيرة 2 مكعب ماجي 4ملاعق كبيرة صلصة طماطم ملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة ورشة قرفة ورشة هيل مطحون زيت زيتون وزيت ذرة لوز او صنوبر للتزين الطريقة: نضع الطماطم والثوم والمكعب والمعجون على الخلاط ليهرس جيدا ثم ...

أكمل القراءة »

سلطة الثومية/الخبر

الشيف : ناهد السباعى المقادير : ( 1 حبة بطاطس كبيرة 2 معلقة كبيرة مايونيز 1 راس ثوم ملح نصف معلقة صغيرة ملح الليمون الطريقة : تقشر البطاطس و تقطع شرايح عريضة و يقشر الثوم و نضعهم فى وعاء به 2 كوب ماء مغلى و يترك على النار الى ان تنضج البطاطس تماما و تغلق النار و تصفى البطاطس و ...

أكمل القراءة »

مشروب الموز بالحليب المكثف/الخبر

الشيف : ناهد السباعى حليب – كوب ونصف حليب مكثّف محلى – نصف كوب موز – 2 ثلج مكعبات – 4 … طريقة التحضير 1- ضعي كلّ المكونات في الخلاط واضربيها لـ3 دقائق. 2- اسكبي المزيج في كأسين وقدّميه فوراً.

أكمل القراءة »