اخر الاخبار
رئيس مجلس الادارة سامية ابراهيم ،رئيس التحرير علاء القهوجي
الرئيسية » المطبخ

المطبخ

مطبخ الخبر يقدم : قوارب الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم.

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير   10دقيقة و  مدة الطهى  30دقيقة. المقادير:   8 حبات باذنجان.(حسب الرغبة) 4حبات بطاطس عصاج اللحم 350 جرام لحم مفروم ملعقة كبيرة زيت حبة بصل مفرومة ناعم 3 فصوص ثوم مفرومين حبة فلفل اخضر مكعبات صغيرة نصف كوب عصير طماطم ملعقة كبيرة صلصة طماطم نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم : سمك ماكريل بالفرن

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير20دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة. المقادير: كيلوسمك ماكريل. طماطم شرائح. بصل شرائح. فلفل اخضر. ربع كوب زيت 3معلقة خل 4معالق عصير الليمون ملح فلفل التتبيلة 5 فصوص ثوم معلقة صغيرة توابل سمك معلقتان كمون معلقة شطة معلقة كزبرة ناشفة الخطوات :   نقوم بفتح بطن السمكه ونقوم بتنظيف بطنها كويس ونقوم بغسل السلسه جيداً وتنظيفها من ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم :طريقة عمل الغريبة

تقدمه لكم :  ساره محمد الغريبة نوع من أنواع كعك العيد اللذيذة، وتعتبر الغريبة الناعمة من الوصفات السهلة في التحضير، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. لهذا نتعرف سويا على طريقة عمل الغريبة الناعمة، والغريبة بالسميد، وطريقة عمل الغريبة بالزبدة. مدة التحضير نصف ساعة مدة الخبز 20 دقيقة درجة الحرارة 150 المكونات 2 كاسة سمن بارد 2 كاسة سكر بودر 1 ...

أكمل القراءة »

مطبخ الخبر يقدم : يخنى كبدة

مقدم من الشيف/حسن كمال حسين. مدة التحضير10دقيقة ومدة الطهى20دقيقه المقادير كبدة دجاج مقطع- 500 جرام. 2بصل مقطع الى شرائح كزبرة ناعمة ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون- ملعقتان صغيرتان زنجبيل مبشور- ملعقة كبيرة 1فلفل احمر مقطع قرفة- ملح- رشة فلفل أسود- رشة بهارات مشكلة- رشة ماء- كوب طريقة التحضير 1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ...

أكمل القراءة »

يخنى كبدة مدة التحضير10دقيقة ومدة الطهى20دقيقه

المقادير كبدة دجاج مقطع- 500 جرام. 2بصل مقطع الى شرائح كزبرة ناعمة ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون- ملعقتان صغيرتان زنجبيل مبشور- ملعقة كبيرة 1فلفل احمر مقطع قرفة- ملح- رشة فلفل أسود- رشة بهارات مشكلة- رشة ماء- كوب طريقة العمل 1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات. 2- رشي الفلفل الأحمر ...

أكمل القراءة »

طاجن كباب البدنجان مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير25دقيقه ومدة الطهى 20دقيقة

المقادير – لتحضير اللحم : 500 جرام لحم مفروم ملعقة صغيرة بهارات مشكله. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ملح فلفل اسود. البيض : 1 حبة بقسماط : 2 ملعقة كبيرة الزيت : حسب الحاجة (للقلي) – الباذنجان : 4 حبات (مقطّعة شرائح ومقلية) – البطاطس : 4 حبات (مقطّعة شرائح ومقلية) – معجون الطماطم : كوب – ماء ساخن : ربع ...

أكمل القراءة »

سمك ماكريل بالفرن 

الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير20دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة. المقادير. كيلوسمك ماكريل. طماطم شرائح. بصل شرائح. فلفل اخضر. ربع كوب زيت 3معلقة خل 4معالق عصير الليمون ملح فلفل التتبيلة 5 فصوص ثوم معلقة صغيرة توابل سمك معلقتان كمون معلقة شطة معلقة كزبرة ناشفة الطريقة نجهز ربع كوب زيت و3معلقة خل و4 معالق عصير الليمون ملح فلفل و5 فصوص ثوم ومعلقة صغيرة ...

أكمل القراءة »

صينيّة الكفتة بالبطاطس بالفرن مقدمه من الشيف /حسن كمال حسين.

 الشيف /حسن كمال حسين. مدة التحضير25 دقيقة مدة الطهى 45دقيقة المقادير كيلو لحم مفروم بصل مفروم فرماً ناعماً فلفل أسود مطحون – حسب الرغبة بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب سبع بهارات – ملعقتان صغيرتان بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح – زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة ملح – فلفل اسود طريقة لتحضير الكفتة، أضربي نصف كمية اللحم المفروم مع ...

أكمل القراءة »

كفتةبالصلصة مقدم من الشيف حسن كمال حسين

الشيف/حسن كمال حسين مدةالتحضير30دقيقه ومدةالطهى 30دقيقة المقادير نصف كيلو لحمة مفرومة نصف كوب بقسماط ناعم معلقة شطة (حسب الرغبة) 1 بيضة 4 فصوص ثوم شرائح 4 معلقة كبيرة زيت ذرة 1 معلقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة بهارات 1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة 1 معلقة صغيرة زنجبيل الطريقة يوضع الملح في طبق صغير، ويضاف إليه البهارات والقرفة والزنجبيل والشطة، وتخلط ...

أكمل القراءة »

المسخن الفلسطيني

مقدمه من الشيف دعاء حمدي اولاخبز المسخن المقادير: كيلو دقيق , ملعقة كبيرة ملح, ملعقة كبيرة سكر , 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة , معلقة كبيرة خميرة, ماء حسب الحاجة طريقة التحضير : تخلط جميع المكونات معا وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ورخوة ثم نتركها ترتاح مدة نصف ساعة ثم تقطع إلى 6 قطع متساوية. ترق كل قطعة إلى ...

أكمل القراءة »

الدجاج المسحب

مقدمه من الشيف دعاء حمدي المقادير فرخه 2 كيلو مخليه من العضم ربع كوب زيت __ ملح و فلفل __ بهارات دجاج __ معلقه سكر __معلقه عصير لمون __ معلقه كبيره بابريكا __ معلقه صغيره بصل بودر __معلقه صغيره ثوم بودر الطريقه تغسل الفرخه جيدا و تشرح بالسكين و تتبل ثم تترك في الثلاجة لمده ليله كامله ثم تشوي في ...

أكمل القراءة »

شيش طاووق

مقدمه من الشيف دعاء حمدي المقادير 500 جرام اوراك دجاج مقطعه مكعبات فلفل الوان مكعبات__ بصل مكعبات كوب زبادي __ بهارات فراخ __ملح و فلفل الطريقه في بوله عميقه نضيف اوراك الدجاج مع الزبادي و البهارات والملح والفلفل و تترك 4 ساعات في الثلاجه وبعد التتبيل نسيخ الدجاج مع الفلفل و البصل و يتشوي في الفرن او علي الشواية ويقدم ...

أكمل القراءة »

كباب حلة مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

  الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 15دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة. المقادير كيلو من اللحم الضاني. 2 بصلة كبيرة. 2 فص ثوم. ثمرة من الفلفل الأحمر ملعقة من السمنة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملعقة صغيرة من الملح. الطريقة: يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم بعد غسله بشكل جيد. يقطع البصل والفلفل إلى شرائح ويفرم ...

أكمل القراءة »

كباب الطماطم مقدم من الشيف.حسن كمال حسين

 الشيف/حسن كمال حسين مدةالتحضير15دقيقةومدةالطهى 15 دقيقة المقادير 10-15 طماطم ( حسب الرغبة) 600 جرام من اللحم المفروم 2 بصل (مبشور) 2حبة فلفل اخضر ملح 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2ملعقة كبيرة زيت 1.5 كوب ماء الطريقة اولا نضع اللحم المفروم في العجن و البصل. و الفلفل فرم ناعماً. ثم نضيف البهارات ومعجون الطماطم. ونقطع إلى نصفين الطماطم. ثم نقوم بحشو ...

أكمل القراءة »

فطاير بالسكر البودرة

مقدمة من الشيف غادة المصري، مدة التحضير 10دقائق مدة الطهي 10دقايق المقادير لفة جلاش سمن او زبدة مذابة كوب لبن 2ملعقة سكر سكر بودرة حسب الرغبة الطريقة تفرد اول ورقة من الجلاش وتدهن وعليها ورقة اخري وتدهن ايضا ثم وتغلق من جنب ويدهن وتغلق من الجنب الاخر وتدهن حتي نحصل علي شكل مربع وهكذا حتي الانتهاء من كمية الجلاش، ثم ...

أكمل القراءة »

طاجن لحم مع الحمص مقدم من الشيف /حسن كمال

 الشيف /حسن كمال حسين مدة التحضير 10دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة. المقادير كيلو لحم 2حبات طماطم مبشورة. حبة جزرة مقطعة حلقات ملعقة صلصله طماطم بصلة متوسطة ملعقة خل ملح فلفل أسود بهارات مشكلة بودرة حبهان سمن كوب حمص مسلوق 3 ملاعق ثوم مفروم ريحان للتزين الطريقة نحمر قطع اللحم فى قليل من السمن، ثم نضيف قليلا من الماء والتوابل ونتركه ينضج ...

أكمل القراءة »

شيش سالمون مع أرز أحمر مقدم من الشيف رمضان أبو القاسم

الشيف رمضان أبو القاسم سالمون طازج ليمون ببريكا ملح كمون شطة سياخ خشب فلفل الألوان طماطم شري أرز بسمتي بصل خبز مقرمش بالتوابل جزر مسلوق مستردة زيت لايت الطريق الطهي يتم تقطيع السمك مكعبات لعمل طريقة الشيش سالمون وبعد ذلك يتم التتبيل ليمون خل .وتوم.بهارات مستردة.ويترك نصف ساعة في التتبيلة وبعد ذلك يتم عملية التسيخ في أعواد الخشب مع وضع ...

أكمل القراءة »

كيكة البرتقال مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

 الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير20دقيقة ومدة الطهى 45دقيقة. المقادير نصف كوب زبدة سائلة كوب سكر 3 بيض فانيليا كوب عصير برتقال طازج ملعقة كبيرة بشر برتقال رشة ملح 2 كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر التزين شرائح برتقال بشر برتقال الصوص 3 كوب سكر بودرة كوب عصير برتقال. رشة ملح الطريقة اولا نحضر شرائح البرتقال فى اناء على النار نضع ...

أكمل القراءة »

وصفة اليوم صدور دجاج مع خضار سوتية مقدم من/ الشيف رمضان أبو القاسم

 الشيف رمضان أبو القاسم مدة التجهيز 10 مدة الطهي 20 المقادير نصف ك صدور دجاج عدد 2حبة جزر عدد حبة بروكلي حبة فلفل ألوان 2حبة بطاطس 50جرام فصوليا خضرة رشة ملح رشة فلفل رشة ببريكا معلقة مستردة عصير ليمون ماء بصل زبدة أرز زيت 150جرام أرز بكنواء الطريقة يتم تقطيع الصدور الدجاج طرنشات متوسطة الحجم وبعد ذلك يتم التتبيل عصير ...

أكمل القراءة »

شاورمة الفراخ مقدمة من الشيف غادة المصري

 الشيف غادة المصري مدة التحضير ١٠دقايق مدة الطهي ١٥دقيقة المقادير١/٢ كليو صدور فراخ مخلية( بانية ) مقطعه جوليان بصلة كبيرة مقطعه جوليان حبة طماطم كبيرة مقطوعه جوليان فلفل الوان مقطع جوليان ملح فلفل بهارات فراخ بهارات ثوم وبصل بودر مرقة دجاج بقدونس الطريقة يشوح الدجاج في قليل من الزيت وبعد ما تدخل في النضج نضيف البصل ويشوح جيدا ثم يضاف ...

أكمل القراءة »